Sopa/Soup
Crema de yuca y pesto de tomate Cream of cassava topped with sun dried tomato pesto
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Ensalada/Salad
Ensalada de espinacas vinagreta de limón y setas en reducción de vinagre balsámico Baby spinach tossed with lime vinaigtette served with mushrooms in sweet warm balsamic vinegar reduction
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Duo de Sorbet: mango y frambuesa Mango and Raspberry dou sorbet
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Plato Principal/Entrée
Dorado en salsa de vino blanco y cilantro acompañado de majado de papas con ajo rostizado y vegetales al vapor Mahi mahi in "cilantro" beurre blanc sauce served with roasted garlic mashed potatoes and steamed baby vegetables